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上個禮拜忙到都忘了烤

從前天到今天連續烤了3個蛋糕

前兩天都是戚風蛋糕

就把巧克力的放上來吧

材料：

低筋麵粉    90g

蛋黃          60g

沙拉油       40g

牛奶          80ml

香草精       2-3滴

鹽             一小搓

蛋白霜：

蛋黃          125g

細白糖       70g

 

 

chifon1

所有的材料

 

chifon2

沙拉油慢慢的到入攪拌

 

chifon3

然後再換牛奶慢慢到入攪拌並加入香草精跟鹽再繼續攪拌

 

chifon4

把加入可可粉的麵粉拌到滑順

 

chifon5

開始打發蛋白霜

 

chifon6

把蛋白霜加入麵糊里

 

chifon7

攪拌均勻

 

chifon8

進烤箱用160度C 烤35分鐘 

 

chifon9

最後到扣放涼 約半小時再取出

成品原本很漂亮很高

可是不知為何 到扣的時候慢慢往回縮

 

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